MarmeladKompaniet
Småskaligt Mathantverk, som görs i små satser, max 3kg bär eller frukter, med hänsyn till säsong och tillgång!Bär och frukter från egen trädgård eller närliggande skog är högsta prio i tillverkningen!Sylt och marmeladburkarna är verkligen ett genuint hantverk, medtanke på att vi vill skapa en högkvalitativ livsmedelssäker produkt !
Så nyckelorden i dethär lilla microföretaget är : "fina lokala råvaror,äkta smaker i en vacker förpackning med det lilla extra"Den mest populära marmeladen är päron-saffran-valnöt som vann en silvermedalj 2013 i SM i mathantverk i Sverige! Äppel-havtorn marmelad med Guld i FM i mathantverk 2020 är minst lika populär !
Butiken på hamngatan 4 är öppen året runt fredagar och lördagar!Förutom korta ledigheter ibland !
Tveka inte att ta kontakt på andra tider ifall du behöver en present att ta med till någon kär vän eller som företagsgåva !
2.9 2022 erhöll MarmeladKompaniet en Nordic Artisan Food Awards för sin populära RosenSirap!Tävlingen gick sv stapeln i Stockholm på Stora Skuggans Värdshus,på Norra Djurgården!
Hamngatan 4 Satamakatu Jakobstad-Pietarsaari
The products of MarmeladKompaniet are made in small batches max 3kg / batch and always as far as possible according to the season and the supply of local fruits and berries, and of course we make sure to use forest berries as far as the supplier delivers (My husband). Cans are truly authentic crafts and require to guarantee a safe and high quality end product ! So the key words of this small micro-company are "good ingredients, real taste and nice shape with the little extra". The most popular marmalade is pear saffron walnut , which also won the silver medal in the SM in food crafts 2013. Our seabucktorn marmelade is going to be the second popular! The shop is open Friday13-17 Saturday 11-14 If you are nearby after business time dont hesitate to Contact me at +358503001077 I am usually 10 min. away!
MarmeladKompaniet photo Nathalie Auren
MarmeladKompanietin tuotteet valmistetaan pieninä erinä enintään 3 kg / erä ja aina niin pitkälle kuin mahdollista vuodenajan ja paikallisten hedelmien ja marjojen saatavuuden mukaan, ja tietysti varmistamme, että käytämme metsämarjoja niin pitkälle kuin toimittaja toimittaa (aviomies). Tölkit ovat todella aitoja käsitöitä ja vaativat turvallisen ja korkealaatuisen lopputuotteen takaamisen! Joten tämän pienen mikroyrityksen avainsanat ovat "hyvät ainesosat, aito maku ja hieno muoto pienellä lisäosalla". Suosituin marmeladi on päärynäsahramipähkinä, joka voitti myös SM-hopeamitalin Ruotsissa oleva artesaaniruoka kilpailu vuonna 2013. Tyrni- marmeladimme ja viikunaportviini marmelaadimme on toiseksi suosittu! Kauppa on auki perjantaina 13-17 lauantaina 11-14 Jos olet lähellä aukioloajan jälkeen ,älä epäröi ottaa yhteyttä minuun puhelimitse +358503001077. Olen yleensä 10 min. pois!
MarmeladKompaniets story
Efter 35 år som förman inom restaurang och kosthållsbranchen var det dags för time out !2011 Blev ett sabbatsår med 1 årig restaurangkonditor utbildning vid Optima . Filade då under utbildningens gång på en ide att” starta eget” och Muminmammans syltkällare snurrade i mitt huvud… Småskalig Förädling av bär och frukter till delikatesser med bra råvaror,äkta smaker i fin form med det lilla extra, blev ledorden för grunderna i mitt koncept!
2013 var året då jag ställde mig frågan ”vinna eller försvinna” För att få svar på den frågan sände jag in ett tävlings bidrag till SM i Mathantverk i Sverige för att se hur den stod i jämförelse med andra producenter ut i världen !
Med Päron-Saffran-Valnötsmarmelad vann MarmeladKompaniet en silvermedalj !!
Det var första året som de övriga Nordiska länderna var inbjudna att delta i det Svenska mästerskapet för mathantverk!
MarmeladKompaniet var först ut från Finland att delta! Silvermedaljen gav mig en bekräftelse på att jag var på rätt väg !
2014-2016 jobbade jag med olika arbetsprojekt och hoppade in som vikarie här och där…
Samtidigt jobbade jag med min egen företagside och produktutveckling hemmavid och via gårdsbruket bjöd jag ut och sålde vidare mina produkter till företag inom livsmedelsbranchen och även till inredningsbutiker!
På det sättet skapade jag även en bra början för att bygga upp återförsäljar kontot som skulle bli ryggraden i mitt företag!
2017Efter ett evigt tröstlöst ältande om det gamla stenfähuset på hemnanet skulle bli mitt högkavarter eller inte ,fick jag ett samtal där man tipsade mig om stadens lilla skomakarstuga på Hamngatan i Jakobstad!
Jag slog till och hyrde stugan , påbörjade kostnadskalkylering, bidragsansökningar m.m Stugan har skyddad exteriör och det lilla köket på 7 m2 skall göras om till ett livsmedelsgodkänt Produktionskök! Sedan följer ett hektiskt år ,ingen renovering får påbörjas före man ansökt om bidrag från NMT och action österbotten,otaliga mejl och telefonsamtal till Sanna på Concordia och eget pappersarbete -bilagor i Hyrrä !! Mot slutet tänkte jag många gånger att det är nu bara wcpapper som inte frågats efter😝 Samtidigt jobbade jag som timlärare och gjorde även företagsexamen via Optima!
Staden Jakobstad påbörjar försäljning av fastigheter som de önskar avyttra och jag fick möjligheten att köpa skomakarstugan!
Bidragsansökningen blev godkänd och och renoveringen kunde starta med hjälp av Kuhlbergs byggfirma!
2018
Tisdagen den 22.7 2018 öppnade jag upp vid hamngatan en liten butik med öppet fredagar och lördagar !
För att få nåtslags hållbarhets tänk i det hela så beslöt jag att min verksamhet kanaliseras via mina återförsäljare och butiksförsäljning på fredagar och lördagar! Man måste utgå vad man kommer att orka och hinna med !
Som mikroföretagare så sköter man allt från att sopa trappan – producera,sälja ,marknadsföra m.m Det tar tid att bygga upp en säljande verksamhet Man måste ha tålamod ,utvärdera omvärdera och gilla det man gör och samtidigt påminna sig själv varför man började då motgångarna, orken och idetorkan smyger sig på ! För min del är det snigelfart som gäller av olika orsaker,det får ta sin tid för som mikroföretsgare blir man inte miljonär,hantverk är sällan en lukrativ business, mera en livsstil… Får man det att gå runt på något sätt så är det ju bra…
2022
MarmeladKompaniet är inne på sitt femte år på hamngatan , högsäsong är april- december /lågsäsong januari-mars Pandemin har satt sina spår, vissa återförsäljare har fallit bort-nya har kommit till !
Jag är så tacksam för att få sammarbeta med olika företag och att vi hittat varandra💛
-Fäboda experience
Marmelader till deras happenings
- RogersCoffee
”Skomakarkaffi” där layoten är gjord av Marina Nygård-Mattsson
-Space&flowers Pop Up Bukettförsäljning
-Station23/Restaurang&Cocktailbar
Marmelader till deras ostbricka m.m
Återförsäljare-stamkunder
-aroma bageri&konditori/Vasa
-Gårdssmak/Vörå
-Materiet,saluhallen i Vasa
-sporadiska återförsäljare
Man måste ibland tillåta sig vila – men ändå vara i ständig utveckling framåt!
Mvh Catarina Nina Ekblom MarmeladKompaniet
Kontakt /contact/ota yhteyttä
MarmeladKompaniet
Hamngatan 4 Satamakatu
68600 Jakobstad/Pietarsaari
Tel/Puh.+358503001077
Epost/sähköposti:
catarinaekblom@hotmail.com